O açúcar, comprovadamente, é o pior antinutriente que nós temos.
Primeiro, ele é muito gostoso e é branco. E tudo que é branco tem cara de inocente.
Só que de inocente ele não tem nada. Na verdade, o açúcar é o primeiro vício que a gente adquire, ainda na infância, na mamadeira.
E você segue a sua vida consumindo direto porque ele está embutido em muitas coisas, praticamente tudo tem açúcar.
Ele é muito calórico, circula rapidamente pelo sangue dando uma falsa sensação de que alimentou.
Só que destrói vitaminas e minerais sem dar nada em troca para o organismo, e ainda cria um ambiente propício para bactérias, fungos, protozoários, vermes…
O açúcar é uma droga prazerosa que deveríamos usar com muita cautela, com muita moderação.
Sonia Hirsch
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